Wir stellen unser Backwerk in reiner Handarbeit her. Der Teig wird vor den Augen der Besucher, in großen Holzmollen geknetet, aufgearbeitet, in Form gebracht und im Holzbackofen abgebacken. In diesem ist für uns nahezu fast jedes Backwerk herstellbar. An die jeweiligen Veranstaltungen angepsst fertigen wir für Sie Brot, gefülltes Brot, gefüllte Teigtaschen, Schinken-Käse-Taler, Zwiebelkuchen, Venezianische Gemüsezungen, Kuchen uind mehr. Wir verwenden keine industriellen Fertigmischungen und Fertigprodukte. Je nach Veranstaltung verwenden wir dunkle und Vollkornmehle aus qualitativem konventionellen biologischen Anbau. Sie werden für uns in einem kleinen traditionellen Mühlenbetrieb hergestellt.